Je suis un  jeune chef et passionné depuis toujours par la cuisine. Après dix années en poste en Alsace, mon parcours est l’alliage d'un savoir-faire et d'une recherche perpétuelle pour proposer une cuisine authentique et savoureuse. Ayant officié dans de grandes maisons, j’ai su acquérir technicité et rigueur. Aujourd’hui, ma philosophie de travail est centrée sur le respect des produits choisis au fil des saisons, auprès de producteurs qui ont à cœur de respecter l’environnement. 
Je suis infiniment heureux de vous ouvrir avec Delphine mon épouse, les portes du Violon d’Ingres qui fait également partie de ma trajectoire professionnelle passée.  
Delphine, enthousiaste et dynamique, vous accueillera avec le sourire et mettra un point d’honneur à vous satisfaire grâce à un service attentionné. Votre bien-être et votre plaisir sont au cœur de ses préoccupations et chaque jour elle vous présentera nos suggestions, menus pour le déjeuner ou le dîner, ainsi qu’une sélection de vins en harmonie avec notre cuisine.  
Nous vous invitons à savourer un moment fait de gastronomie et d’art de vivre dans notre belle maison d’antan, bienvenue chez nous.