CARTE

Le Traversin de l’Ackerland. En souvenir de nos jours de noces. (Plat signature)

24 €

Fines tranches de Saint-Jacques normandes, marinées au citron

18 €

Rillettes de Wagyu, fraîcheur de choux de notre maraîcher

16 €

Poisson

Truite des sources de Heimbach, crème Dubarry et chou-fleur rôti

36 €

Viande

Agneau des prairies de Gondrexange confit en terrine, cocos de Paimpol et jus d'agneau

38 €

Ravioles à la daube de Wagyu d'Alsace, quenelles de moelle, légumes de saison en bouillon parfumé a la sauge

35 €

Sorbet, crème glacée et petite composition sucrée

Trilogie de crèmes glacées et sorbets maison

12 €

Desserts

Petit savarin aux poires d'Alsace, crème diplomate, sorbet poire

14 €

La Tartelette aux pommes, glace vanille

15 €

Le Violon