MENUS

Le Violon

Menu Violon 85 €

Menu Violon Servi pour l'ensemble de la table Accord mets et vins, 3 verres : 40 euros

Le Traversin de l’Ackerland. En souvenir de nos jours de noces (à partager)

Truite des sources de Heimbach, velouté de courgettes au basilic frais, billes de courgettes marinées à l'huile des Baux-de-Provence

Fleischkechele d'agneau à la menthe, caviar d'aubergine, tomates confites et fromage blanc citronné aux herbes

Faisselle fermière aux herbettes et au miel de Grandfontaine

Melon confit, nage glacée et sorbet menthe fraîche