MENUS

Le Violon

Menu Violon 85 €

Menu Violon Servi pour l'ensemble de la table Accord mets et vins, 3 verres : 40 euros

Le Traversin de l’Ackerland. En souvenir de nos jours de noces (à partager)

Truite des sources de Heimbach, velouté de courgettes à la menthe fraiche, billes de courgettes marinées à l'huile des Baux-de-Provence

Wagyu de Manuel Scheer en tartare, pommes dauphine

Munster fumée par nos soins, oignons marinés

Kougelhopf perdu, compotée de cerises d'Alsace, crème glacée de Jersiaise à la vanille de Martinique