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Le Violon
Ingres
d'
Menu Violon 85 €
Menu Violon
Servi pour l'ensemble de la table
Accord mets et vins, 3 verres : 40 euros
Le Traversin de l’Ackerland. En souvenir de nos jours de noces (à partager)
Asperges vertes primeur, crème iodée au caviar français
Poussin rôti et écrevisses en backeoffe, souvenir de Nantua, kasknepfle aux herbes et petits pois étuvés
Faisselle fermière fumée par nos soins, oignons marinés au thym citronné et au miel de Grandfontaine
Chaud-Froid aux fraises d'Alsace, glace vanille
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